企業(yè)都在積極進(jìn)行數(shù)據(jù)化轉(zhuǎn)型，通過(guò)準(zhǔn)確采集數(shù)據(jù)，數(shù)據(jù)分析能夠讓企業(yè)決策者準(zhǔn)確掌握公司狀況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，解決問(wèn)題。

零售企業(yè)為何要做數(shù)據(jù)化運(yùn)營(yíng)

1、零售企業(yè)信息化建設(shè)已較完善，并且積累了大量的歷史數(shù)據(jù)。過(guò)去傳統(tǒng)的數(shù)據(jù)分析方式大多只是對(duì)粗粒的數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，而分析需求需要從粗放式運(yùn)營(yíng)逐漸過(guò)渡到精細(xì)化運(yùn)營(yíng)。 

2、新技術(shù)能夠提升企業(yè)數(shù)據(jù)分析的準(zhǔn)確性、及時(shí)性和靈活性，將過(guò)去零散單一的分析場(chǎng)景轉(zhuǎn)變成標(biāo)準(zhǔn)成體系的分析場(chǎng)景，提升數(shù)據(jù)綜合分析的創(chuàng)新能力，大幅提升企業(yè)的商業(yè)決策水平，降低了企業(yè)經(jīng)營(yíng)的風(fēng)險(xiǎn)。

3、企業(yè)運(yùn)營(yíng)在數(shù)字化時(shí)代，需要進(jìn)行綜合主題分析才能更好的從管理、營(yíng)銷方面提升綜合運(yùn)營(yíng)能力，同時(shí)根據(jù)差異化的經(jīng)營(yíng)策略讓運(yùn)營(yíng)更加精細(xì)化，讓企業(yè)形成一種根據(jù)門店特性而打造的專屬運(yùn)營(yíng)。

 

通過(guò)數(shù)據(jù)化運(yùn)營(yíng)能夠避免重蹈瑞幸咖啡的覆轍。我們首先回歸一下瑞幸咖啡的興衰過(guò)程，然后給出零售門店數(shù)據(jù)分析解決方案。

最近鬧得沸沸揚(yáng)揚(yáng)的瑞幸咖啡事件，有人標(biāo)榜成“割資本主義的韭菜，薅資本主義的羊毛，補(bǔ)貼國(guó)內(nèi)消費(fèi)者”，也有人說(shuō)這對(duì)中概股的信用是一次沉重的打擊。

曾經(jīng)一時(shí)風(fēng)光無(wú)限，達(dá)成18個(gè)月IPO（Initial Public Offerings，即首次公開募集）、并且兩年時(shí)間內(nèi)在全國(guó)開設(shè)了4507家門店奇跡的瑞幸咖啡，在4月2日自曝“偽造交易22億”，造成盤前其股價(jià)下跌超過(guò)80%。真是眼看他起朱樓，眼看他宴賓客，眼看他樓塌了。

2017年10月， luckin coffee第一家門店在銀河soho開業(yè)。之后的過(guò)程就是通過(guò)多輪融資，不斷擴(kuò)大門店數(shù)量，提高銷售數(shù)量，最終在2019年05月17日瑞幸咖啡登陸納斯達(dá)克，成全球最快IPO公司，市值42億美元。瑞幸市值最高時(shí)有129億美元。截止到2020/04/06 16:00:00（美東時(shí)間），市值降到10.55億美元。

?融資過(guò)程

 

?估值增長(zhǎng)過(guò)程

 

 

 

從129億美元到10.55億美元，難免讓人噓不已。

瑞幸咖啡從三季度財(cái)報(bào)發(fā)布以后，股價(jià)一路攀升，短時(shí)間內(nèi)漲了160%，原因很大一部分歸結(jié)為瑞幸宣布“單店盈利”和進(jìn)軍無(wú)人零售。匿名做空?qǐng)?bào)告說(shuō)的瑞幸財(cái)務(wù)造假，剛好擊中了瑞幸所謂“單店盈利”是否真實(shí)。

瑞幸的興是通過(guò)數(shù)據(jù)講故事，瑞幸的衰也是因?yàn)橹v故事的數(shù)據(jù)基礎(chǔ)出現(xiàn)了問(wèn)題。

在2020年的2月份，瑞幸咖啡就被號(hào)稱“中概股噩夢(mèng)”的渾水公司（Muddy Water）盯上，針對(duì)瑞幸咖啡發(fā)布了一份深度調(diào)研做空?qǐng)?bào)告。

為了這份做空?qǐng)?bào)告，渾水派出了92個(gè)全職和1418個(gè)兼職調(diào)查員。瑞幸分布全國(guó)53座城市，渾水調(diào)查了38個(gè)；全國(guó)4507家門店，渾水調(diào)查了981個(gè)，并且全程錄像。渾水為此保留了11260小時(shí)的門店錄像、25843張購(gòu)物小票、大量?jī)?nèi)部微信聊天記錄，得出了瑞幸咖啡存在偽造交易的報(bào)告結(jié)論。

渾水公司對(duì)于中概股的出手是基于嚴(yán)密的數(shù)據(jù)采集結(jié)合財(cái)務(wù)報(bào)告分析。通過(guò)數(shù)據(jù)分析，渾水公司將企業(yè)上下游產(chǎn)業(yè)了解得清清楚楚，并結(jié)合財(cái)務(wù)報(bào)告，明確指出企業(yè)在各項(xiàng)收入及費(fèi)用上存在造假的情況。

瑞幸是通過(guò)門店零售咖啡的方式作為主營(yíng)業(yè)務(wù)收入，其周邊產(chǎn)品還沒有形成收入規(guī)模。所以如果分析瑞幸咖啡可能的作假可以從門店的銷售情況入手。收入構(gòu)成里面，銷量和價(jià)格是兩個(gè)重要指標(biāo)。瑞幸夸大了自己的門店銷量：2019年第三季度是69%，2019年第四季度是88%。瑞幸夸大了其每件商品的凈售價(jià)至少1.23元人民幣或12.3%。

4月2日瑞幸咖啡發(fā)布公告稱，發(fā)現(xiàn)公司首席運(yùn)營(yíng)官劉劍及其部分下屬員工存在偽造交易等行為。初步調(diào)查結(jié)果確定的信息表明，從2019年第二季度到2019年第四季度，公司虛增交易額高達(dá)22億人民幣，相關(guān)的費(fèi)用和支出也相應(yīng)虛增。

瑞幸咖啡主要是門店銷售，所以做好門店的數(shù)據(jù)采集、數(shù)據(jù)分析和數(shù)據(jù)展示至關(guān)重要。公司決策層如果能夠?qū)崟r(shí)看到每個(gè)門店的銷售情況，以及全國(guó)的銷售情況，然后通過(guò)與財(cái)務(wù)、采購(gòu)等相關(guān)數(shù)據(jù)進(jìn)行對(duì)比，能夠非常及時(shí)發(fā)現(xiàn)銷售中的漏洞。

下面我們給出一個(gè)門店運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù)分析解決方案。

一站式數(shù)據(jù)應(yīng)用構(gòu)建平臺(tái)架構(gòu)

 

零售門店運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù)分析框架

 

 

整體經(jīng)營(yíng)分析主題

 

分析目的：

• 從區(qū)域銷售、門店運(yùn)營(yíng)、商品銷售、門店性質(zhì)等多個(gè)方面對(duì)企業(yè)經(jīng)營(yíng)的關(guān)鍵指標(biāo)進(jìn)行整體監(jiān)控，幫助企業(yè)高層全方位了解業(yè)績(jī)完成情況，并對(duì)各環(huán)節(jié)提出有效指導(dǎo)。
• 清晰直觀看到營(yíng)銷中心、區(qū)域、城市整體運(yùn)營(yíng)情況及完成率，對(duì)于完成率差的維度，可進(jìn)行預(yù)警并快速下鉆到相關(guān)主題進(jìn)行分析，找出原因進(jìn)行提升。

 

零售領(lǐng)導(dǎo)駕駛艙應(yīng)用場(chǎng)景

 

可以幫助公司管理層把握宏觀指標(biāo)的變化趨勢(shì)，控制戰(zhàn)略方向；監(jiān)控重點(diǎn)指標(biāo)的波動(dòng)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)異常預(yù)警；關(guān)注各類績(jī)效指標(biāo)統(tǒng)計(jì)排行榜，了解區(qū)域、門店或供應(yīng)商所處位置。

 

核心營(yíng)運(yùn)分析內(nèi)容

• 各指標(biāo)達(dá)成率

• 品類銷售分析

• 區(qū)域銷售分析

• 單日單點(diǎn)銷量排行

• 整體收益分析

• 銷售收入/毛利分析

風(fēng)險(xiǎn)控制及預(yù)警

• 原材料成本及耗損預(yù)警

• 銷售趨勢(shì)預(yù)測(cè)

• 安全庫(kù)存預(yù)警

• 利潤(rùn)及費(fèi)用預(yù)警

• 各類指標(biāo)達(dá)成預(yù)警

 

 

門店運(yùn)營(yíng)分析主題

 

分析目的：

幫助門店管理人員直觀、方便的獲取運(yùn)營(yíng)關(guān)鍵指標(biāo)的變化情況，及時(shí)調(diào)整門店運(yùn)營(yíng)策略，提高門店達(dá)成率、成交率、銷售額和利潤(rùn)率

 

門店分析應(yīng)用場(chǎng)景 

 

可以幫助企業(yè)的門店管理人員直觀、方便的獲取關(guān)鍵指標(biāo)的變化情況，使業(yè)務(wù)管理人員從紛繁的經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)中洞悉各種重要的指標(biāo)變化趨勢(shì)。 

日常類分析報(bào)表

• 銷售指標(biāo)（銷額、銷量、毛利等）

• 銷售增長(zhǎng)率（占比、同比、環(huán)比等）

• 客流數(shù)量

• 開店/整改達(dá)成率

• 日店效（坪效、人效等）

• 客單價(jià)/客單率分析

• 庫(kù)存指標(biāo)（周轉(zhuǎn)率、周轉(zhuǎn)天數(shù)、單品交叉積等）

• 新老店成長(zhǎng)率

模擬分析模型

• 銷售預(yù)測(cè)模型

• 門店整改模型

• 團(tuán)購(gòu)接單模型

• 促銷模型

 

對(duì)于通過(guò)做空（注：做空，即先借來(lái)股票賣出換取現(xiàn)金，等股價(jià)下跌時(shí)再買回之前預(yù)借的股票，賺取中間差價(jià)的行為）其他公司而獲利的渾水公司，主要是通過(guò)嚴(yán)密細(xì)致的數(shù)據(jù)調(diào)查。

同樣保護(hù)自己的最佳武器就是清楚的數(shù)據(jù)來(lái)源、明確的經(jīng)營(yíng)信息、及時(shí)的官方正面回復(fù)，必定讓渾水公司無(wú)功而返。

通過(guò)數(shù)據(jù)分析做好業(yè)務(wù)監(jiān)控，預(yù)防做空，建議如下幾條措施：

1、打通銷售、采購(gòu)等業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)與財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)，做到基于企業(yè)完整的數(shù)據(jù)進(jìn)行分析；

2、確保數(shù)據(jù)產(chǎn)生的過(guò)程是符合實(shí)際業(yè)務(wù)，并且是無(wú)法篡改的；

3、確保采集的數(shù)據(jù)是完整的，不能出現(xiàn)遺漏；

4、完成監(jiān)控和決策需要的數(shù)據(jù)分析主題；

5、形成數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)更新狀態(tài)的領(lǐng)導(dǎo)駕駛艙和預(yù)警。

 

使用永洪BI一站式大數(shù)據(jù)分析平臺(tái)能夠清楚掌握數(shù)據(jù)來(lái)源，明確經(jīng)營(yíng)信息。讓企業(yè)對(duì)內(nèi)對(duì)外能夠非常透明，確保公司能夠穩(wěn)定有序地快速發(fā)展。

疫情期間

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